Artykuły / Blog

43655138_1680026582103209_2432561655595401216_o-1200x800.jpg

Jednym z dań, jakie lubią nasi Klienci jest Makaron z Krewetkami z sosem Wasabi?
Dlaczego serwujemy krewetki i warto je jeść?
Krewetki to świetne źródło wysokowartościowego białka, dodatkowo jest łatwo przyswajalne przez nas organizm. Jego zawartość w 100 g produktu wynosi 22 g.
Zawierają także witaminy z gruby B, głównie witaminy B12 odpowiedzialnej za produkcję czerwonych krwinek, oraz  B3, która wspomaga układ nerwowy. Są także źródłem przeciwutleniaczy, które niszczą wolne rodniki i usprawniają pracę tarczycy. Jak wszystkie morskie pyszności zawierają także kwasy omega 3, które mają duże znaczenie w profilaktyce chorób serca i stabilizacji ciśnienia tętniczego.
Zatem na zdrowie!

 


44027518_1683783558394178_4970709163698028544_o-1200x1200.jpg

Praca nad własnym ciałem wymaga wyjątkowego zaangażowania i determinacji. Im wyższy poziom wytrenowania tym ważniejszy każdy detal w procesie treningowo-żywieniowym. Jest nam niezmiernie miło, że możemy uczestniczyć na co dzień w przygotowaniach wielu sportowców. Jednym z nich jest Marcin Zganiacz Trener Personalny Katowice. Jeżeli brak Ci motywacji do zmian, koniecznie odwiedź jego profil. Tytan pracy!

#boxkitchenteam


Food-Pharmacy-NOWA-DIETA-1200x1200.jpg

Już od poniedziałku możesz posmakować w nowym rodzaju diety jaką przygotowaliśmy- Food Pharmacy!

To nie tyle dieta, lecz sposób żywienia, który powstał w oparciu o koncepcje Hipokratesa: Niech żywność będzie Twoim lekarstwem, a lekarstwo Twoją żywnością.
Zebraliśmy wszystkie najbardziej wartościowe produkty i stworzyliśmy dietę, która ma działać jak najlepszy lek dla Twojego organizmu. Skierowana jest do osób, które chcą zadbać o florę bakteryjną jelit, zwalczyć przewlekły stan zapalny, wyregulować gospodarkę węglowodanową oraz pracę układu pokarmowego.
Dzięki niej możesz liczyć na: lekki brzuch, mnóstwo energii, prawidłową pracę przewodu pokarmowego, stabilny poziom glukozy we krwi, bogatą florę bakteryjną jelit, poprawę stanu skóry, włosów i paznokci, ograniczenie stanu zapalnego organizmu oraz zwiększoną odporność!

Jeżeli lubisz potrawy bazujące głównie na warzywach strączkowych i rybach jako źródło białka, dieta pudełkowa z ograniczoną ilością mięsa Food Pharmacy jest dla Ciebie!

Przez cały październik możesz skorzystać z rabatu 5% na dietę na hasło: FOODPHARMACY!
Daj się do niej przekonać i ciesz się wyśmienitym zdrowiem z naszym cateringiem dietetycznym!


odpornosc-1-1200x1200.jpg

O swoje zdrowie i odporność należy dbać cały rok, ponieważ na każdym kroku ( w pracy, tramwaju, kinie czy na siłowni) możemy mieć kontakt z patogenami zdolnymi do wywołania w naszym organizmie infekcji. Lecz teraz, jesienią jest to szczególnie ważne – ze względu na kapryśną pogodę, jak i większy odsetek chorych osób w naszym najbliższym środowisku. Jak zadbać o siebie i najbliższych by nie dać się chorobie?

Sen i wypoczynek – przemęczony organizm jest bardziej podatny na infekcje. Dlatego należy zadbać zarówno o jakość, jak i ilość snu (dla dorosłego człowieka optymalne to 8 godzin). W czasie snu wzrasta liczba limfocytów w organizmie a wraz z nią wzrasta odporność. Warto również wiedzieć, iż spać powinno się w całkowitej ciemności i ciszy – warunkuje to prawidłowe wydzielanie melatoniny odpowiedzialnej za odporność, natomiast wszelkie szumy powodują wydzielanie adrenaliny, która zakłóca nocny wypoczynek.

Rezygnacja z używek – alkohol, papierosy, duże ilości mocnej kawy to rzeczy, które osłabiają działanie układu odpornościowego – niszczą witaminy, powodują zwiększenie produkcji wolnych rodników i osłabiają układy antyoksydacyjne.

Aktywność fizyczna – regularna, umiarkowana aktywność na świeżym powietrzu doskonale wpływa na odporność. Dzięki niej zmniejsza się zapadalność na choroby górnego odcinka układu oddechowego oraz zwiększa się ogólna odporność organizmu na czynniki zewnętrzne.

Dieta – w okresie zwiększonego zachorowania na wszelkiego rodzaju infekcje szczególnie należy zwracać uwagę na to co ląduje na naszym talerzu. Dieta powinna być bogata w antyoksydanty, witaminy A, C, E – ich źródłem są przede wszystkim kolorowe warzywa oraz owoce. Warto do swojej diety wdrożyć również kiszonki, które są nieocenionym źródłem witaminy C, ale też probiotyków dbających o jelita, które w dużej mierze odpowiadają za odporność. Warto w tym czasie wprowadzić do swojego menu zupy – doskonale rozgrzewają organizm, a jeśli wzbogacone są w dodatek aromatycznych przypraw, takich jak pieprz cayenne, gałka muszkatołowa, curry czy imbir dodatkowo dbają o nasze zdrowie. Nie można również zapomnieć o czosnku, który działa jak naturalny antybiotyk – działa bakteriobójczo, a także pobudza produkcje limfocytów.
Zioła wzmacniające odporność – warto wspomagać się naturalnymi ziołami podnoszącymi odporność – żeńszeń, jeżówka purpurowa czy czystek sprawdza się jako element profilaktyki, ale też wsparcie leczenia w trakcie choroby.

Witamina D – w okresie jesienno – zimowym nie można zapomnieć o suplementacji tej witaminy. Pobudza ona działanie limfocytów T, które odpowiedzialne są za dezaktywacje wirusów i bakterii, które dostają się do organizmu. Więcej informacji o tej cennej witaminie można znaleźć na naszym blogu w jednym z postów mówiącym więcej o tej witaminie.

Jak widać, wiele czynników wpływa na stan naszego organizmu. Zatroszczmy się o to by żadna infekcja nie wykluczyła nas z codziennej aktywności. Zbilansowana dieta, aktywność fizyczna oraz odpowiednia ilość wypoczynku to klucz do sukcesu.


4I2A7014-1200x800.jpg

Mąka kokosowa, to idealny wybór dla osób na diecie bezglutenowej. Ponadto, mąka kokosowa ma szereg właściwości pozytywnie wpływających na nasze zdrowie: jest bogata w błonnik pokarmowy, ma niski indeks glikemiczny, wpływa korzystnie na profil lipidowy, a także pomaga wyrównać gospodarkę węglowodanową. Dodatkowo, ma pysznie kokosowy smak dzięki czemu ciasta z jej udziałem smakują całkowicie inaczej niż przy użyciu zwykłej mąki.


witamina-d-2-1200x1200.jpg

Od kilku lat coraz głośniej mówi się o ogromnym wpływie witaminy D na organizm człowieka. Nie bez przyczyny przypominamy o niej właśnie teraz – u progu jesieni. Witamina D to jedyna witamina, którą w dużej ilości możemy wyprodukować sami – jedynie poprzez regularną ekspozycję na słońce. I o ile latem, przebywanie 20minut na słońcu z odsłoniętymi przedramionami nie stanowi problemu. O tyle teraz, jesienią, sprawa wygląda dużo gorzej. Należy również pamiętać, że okres połowicznego rozpadu witaminy D trwa 6 tygodni, co znaczy że co 6 tygodni tracimy połowę  z naszych zapasów zgromadzonych latem. A wyniki badań są zatrważające – 90% Polaków ma deficyt witaminy D                          ( poniżej 30ng/ml), a głębokie niedobory dotyczą niemal wszystkich badanych osób z otyłością.

A jest o co walczyć, gdyż witamina D ma działanie wielokierunkowe na organizm. Jej prawidłowa podaż jest niezbędna do funkcjonowania organizmu, jak również liczy się w długofalowym działaniu na zdrowie człowieka. Na co więc wpływa witamina D?

  • Układ kostny

Jej najbardziej poznaną do tej pory funkcją jest regulacja gospodarki wapniowo – fosforanowej organizmu: warunkuje prawidłową mineralizację kośćca, chroni przed złamaniami zwłaszcza u osób starszych a także zwiększa sprawność fizyczną.

  • Działanie immunomodulujące

Poprzez swoje działanie wygasza reakcje zapalne organizmu – dzięki czemu chroni przed przewlekłym stanem zapalnym oraz chorobami autoimmunologicznymi. Obniża poziom cytokin prozapalnych, przy jednoczesnym wzroście cytokin przeciwzapalnych. Jej prawidłowe stężenie we krwi warunkuje produkcję katelicydyny w organizmie – naturalnego antybiotyku o szerokim spectrum działania, który ogranicza rozwój wielu bakterii (szczególnie ważne w sezonie przeziębień).

  • Choroby układu krążenia

Zmniejsza ryzyko incydentów sercowo – naczyniowych, głównie poprzez regulowanie układu Renina – Angiotensyna – Aldosteron. Dodatkowo reguluje prace śródbłonka naczyniowego, usprawniając jego funkcjonowanie.

  • Wpływ neuroprotekcyjny

Nasila syntezę neurotransmiterów, zwłaszcza dopaminy, przez co może łagodzić objawy choroby Parkinsona. Przy niskim stężeniu tej witaminy w organizmie obserwuje się częstsze występowanie choroby Alzheimera oraz zaburzeń poznawczych, jak również obniżenie nastroju czy depresję.

  • Zespół metaboliczny i cukrzyca

U osób z niedoborem tej witaminy obserwuje się większe ryzyko wystąpienia zespołu metabolicznego, insulinooporności a także cukrzycy typu 2. Dodatkowo, jej prawidłowe stężenie opóźnia rozwój cukrzycy typu 2 u osób z nieprawidłową glikemią na czczo. Udowodniono również, że suplementacja tej witaminy 8-krotnie obniża zachorowanie na cukrzycę typu 1 u dzieci.

  • Działanie antykancerogenne

Witamina D posiada właściwości antyproliferacyjne, wpływa na różnicowanie komórek i mechanizmy apoptozy. Szczególną zależność wykazano pomiędzy jej niskim stężeniem, a wzrostem występowania oraz większa agresywnością nowotworu jelita grubego, gruczołu piersiowego oraz prostaty.

 

W związku z tym, iż nasz klimat uniemożliwia pokrycie zapotrzebowania na witaminę D ze słońca zaleca się wszystkim suplementacje od września do kwietnia, a w szczególnych przypadkach nawet cały rok. Szczegóły co do suplementacji poniżej.

  • Noworodki i niemowlęta (od 1 dnia życia niezależnie od sposobu karmienia)

Do 6 m.ż. 400 IU (10 µg)

Od 6 m.ż. 400-600 IU (10-15 µg)

  • Przedwcześnie urodzone noworodki

400-800 IU (10-20 µg) aż do uzyskania wieku skorygowanego 40 tygodni, później suplementacja jak u niemowląt

  • Dzieci i młodzież (1-18 r.ż.) w zależności od masy ciała

600-1000 IU (15-25 µg) w miesiącach od września do kwietnia lub cały rok, jeżeli ekspozycja na słońce jest niedostateczna

  • Otyłe dzieci i otyła młodzież

1200-2000 IU (30-50 µg) od września do kwietnia lub cały rok, gdy niedostateczna ekspozycja na słońce

  • Dorośli i seniorzy w zależności od masy ciała

800-2000 IU (20-50 µg) w miesiącach od września do kwietnia lub cały rok, jeżeli ekspozycja na słońce jest niedostateczna.

  • U seniorów powyżej 65. roku życia – suplementacja cały rok ze względu na obniżoną syntezę witaminy D
  • Otyli dorośli i otyłe osoby starsze

1600-4000 IU (40-100 µg) cały rok w zależności od stopnia otyłości.

  • Kobiety ciężarne i karmiące piersią. Suplementacja powinna być rozpoczęta jak najszybciej po stwierdzeniu ciąży.

1500-2000 IU (37,5-50 µg).

  • Pracownicy nocnych zmian 1000-2000 IU (25-50 µg) przez cały rok

Aby zapewnić optymalne wartości stężenia witaminy D we krwi, należy dążyć do urozmaicenia swojej diety w pokarmy bogate w witaminę D. Należą do nich tłuste ryby, takie jak: węgorz, śledź, dorsz, łosoś, makrela, ale również inne produkty, na przykład jaja, sery żółte. Jednakże, niestety większość tej witaminy to produkcja endogenna organizmu, a jej ilość zawarta w pożywieniu jest zbyt mała by zaspokoić zapotrzebowanie zwłaszcza w sezonie jesienno-zimowym.  Zadbajmy więc o prawidłową podaż witaminy D, zwłaszcza teraz, gdy słońca jest coraz mniej!

 

 

 

  1. Płudowski P, Konstantynowicz J, Jaworski M, Abramowicz P, Ducki C. Ocena stanu zaopatrzenia w witaminę D w populacji osób dorosłych w Polsce. Standardy medyczne 2014. T. 11: 609-617.
  2. . Hypponen E, Laara E, Reunanen A et al.: Intake of vitamin D and risk of type 1 diabetes: a birth-cohort study. Lancet 2001; 358: 1500-1503.
  3. Zdrojewicz Z, Chruszczewska E, Miner M. Wpływ witaminy D na organizm człowieka. Medycyna Rodzinna 2015; 2(18): 61-66
  4. Płudowski P, Karczmarewicz E, BayerM et al.: Wytyczne suplementacji witaminą D dla Europy Środkowej – rekomendowane dawki witaminy D dla populacji zdrowej oraz dla grup ryzyka deficytu witaminy D. Endokrynol Pol 2013; 64(4): 319-327.

41768479_1649942841778250_766834838396207104_o-1200x800.jpg

Lubimy rozpoczynać dzień od Pasty z Zielonego Groszku z wypiekanym przez nas Chlebkiem Orkiszowym. Dlaczego warto jeść groszek?

Groszek to źródło witamin z grupy B, a także A, C i E, które poprawią kondycje naszej skóry oraz witaminę K, która umożliwia wchłanianie wapnia i wspomaga krzepliwość krwi. Grosze zawiera także dużo białka oraz błonnika, który stymuluje trawienie.  Oprócz witamin zawiera także dużo mikroelementów jak: wapń, fosfor, potas, sód czy żelazo. Dzięki ich zawartości organizm otrzymuje ochronę przed niewydolnością nerek, anemią, nadciśnieniem czy też skurczem mięśni.

Warto zatem włączyć groszek do swojej diety, a z naszym Chlebkiem Orkiszowym w parze smakuje wyśmienicie!