Artykuły / Blog


Kokos to magiczny owoc, uważany jest nawet przez wielu za „owoc młodości” Ludzie spożywający produkty z kokosu są najzdrowszymi ludźmi na świecie. Dlaczego tak się dzieje? Kokos to bogactwo witamin: C, B6, E, K oraz minerałów jak magnez, fosfor, kwa foliowy, ale głównie potasu przyczyniającego się do obniżenia ciśnienia tętniczego krwi. Kwasy tłuszczowe w nim zawarte przyczyniają się do wzrostu dobrego cholesterolu HDL, a obniżają ten zły LDL, co zmniejsza ryzyko miażdżycy i innych chorób serca.

Mąka kokosowa jest najbardziej odżywczą ze wszystkich mąk, a przy tych hipoalergiczną, mogą ją stosować osoby borykające się różnymi alergiami pokarmowymi.



Pomarańcze!

19/04/2017

Ten pomarańczowy owoc to cenne źródło witamin z gruby B, korzystnych dla skóry i układu nerwowego, a także witaminy C – ta naturalnego pochodzenia jest znacznie lepiej przyswajalna od syntetycznej. Są także bogate w błonnik wspomagający przemianę materii oraz flawony, które chronią przed stanami zapalnymi. Dwie pomarańcze zawierają tyle samo wapnia co szklanka mleka. Pomarańcze mają także niski indeks glikemiczny – przez co spowalniają wchłanianie glukozy.

Warto tez nadmienić, iż lepiej zjeść cała pomarańczę, bądź samemu wycisnąć sok z pomarańczy, niż wypić sok z kartonu. Wypijając np. dwie szklanki soku z kartonu zapewniamy sobie w jednym momencie zbyt dużą dawkę fruktozy. Dobrym sposobem jest wypicie szklanki wody niegazowanej z dodatkiem świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy.



Cukier to obecnie najpowszechniejszy nałóg naszej cywilizacji. Niestety często nie zdajemy sobie sprawy jak niszczący na nasz organizm potrafi być. Nawet jeżeli przestajemy słodzić kawę, bądź herbatę, nie mamy świadomości w jak wielu produktach kupowanych przez nas ukryty jest cukier. Warto zatem dokładnie czytać etykiety i być czujnym.
Należy być szczególnie uważnym, gdy kupujemy produkty „light” bowiem słodzone są często chemicznymi słodzikami, bądź co gorsza syropem fruktozowo-glukozowym – jest to substancja jeszcze gorsza od cukru, powodująca tycie, bardzo szkodliwie działająca na organizm. Węglowodany proste to także cukier – wszelkie produkty z białej mąki, jak pieczywo, makarony to także cukier, który pakujemy w nasz organizm, dwie kromki białego pieczywa zawierają tyle samo cukru co batonik. Często także produkty, które są nam sprzedawane jako dietetyczne jak np. fit ciasta – tak naprawdę dietetyczne nie są. Warto o tym pamiętać, jeżeli chcemy zachować zdrowie i walczymy o piękną sylwetkę.
Skoki cukru jakie fundujemy sobie po zjedzeniu słodyczy powodują insulinooporność, a co za tym idzie także otyłość. Nadmiar węglowodanów w postaci klusek, makaronów, pieczywa i słodyczy powoduje także zespół policystycznych jajników, zaburzenia hormonalne u nastolatków zarówno dziewcząt jak i chłopców, stłuszczenie narządów wewnętrznych, choroby ortopedyczne, powstawanie zgagi, wzdęć, powstawanie nowotworów.
Cukier działa jak papierosy czy narkotyki, gdy odstawiamy go z diety odczuwamy zimne poty, tzw. ”trzęsawki”, a gdy mamy gorsze dni mamy ochotę zjeść coś słodkiego – to objawy nałogu, odstawienia.
Problemem są także często imprezy rodzinne, gdy nie chcemy odmawiać słodyczy podstawianych nam pod nos. Odmowa w takim wypadku nie jest w tym wypadku oznaką naszej nieuprzejmości, a raczej świadomym wyborem troski o nasze zdrowie. Pamiętajmy także o zdrowiu naszych najbliższych, nie dawajmy słodkich produktów naszych dzieciom, wcale nie jest im potrzebny, w dzisiejszych czasach w dobie zabawek, gier i innych dóbr cukier wcale nie jest im potrzebny  Warto zatem spróbować powoli odstawiać cukier z codziennej diety i zastąpić go na przykład orzechami, suszonymi owocami bez cukru (czytaj etykiety!), bądź prawdziwym miodem z pasieki. Chęć na słodkie z czasem minie, a gwarantujemy, że odczujecie także lepsze samopoczucie.



Moda na jarmuż trwa w najlepsze i bardzo dobrze, ze stał się z powrotem modnym warzywem, bo jarmuż to bogactwo minerałów! Jego sezon to zima, także już niedługo szczególnie będzie warto włączyć go do swojej diety, gdy zabraknie wielu sezonowych warzyw z okresu lata. Jest to warzywo bardzo nisko kaloryczne, nie zawierają tłuszczu. Jarmuż zawiera dużo żelaza, które pełni rolę w wytwarzaniu wysoko energetycznych wiązań fosforowych w związkach wysokoenergetycznych ATP, tak ważnych przy treningach beztlenowych. Jest także bogaty w witaminę K, wpływającej na stan kości i krzepliwość naszej krwi oraz jest zasobny w witaminę C, ważna dla naszego układu odpornościowego. Zawiera więcej wapnia, niż mleko. Zapobiega osteoporozie, obniża poziom cholesterolu i przyspiesza metabolizm. Jedynie osoby na choroby tarczycy powinny unikać spożywania jarmużu i innych warzyw kapustnych, ze względu na goitrogeny , związki wpływające na obniżenie poziomu jodu, co prowadzi do przerostu gruczołu.

Przygotuj chipsy z jarmużu
• Kilka listów jarmużu
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Przyprawy : np. pieprz, chilli, sól, słodka papryka
Nagrzej piekarnik do 150 stopni, na blachę wyłóż papier do pieczenia, olej zmieszaj z przyprawami, jarmuż połącz z olejem, rozłóż go w jednej warstwie na blaszce, zapiekaj około 5- 6minut, aż będzie chrupiący. Smacznego



Granat

30/01/2017

Te malutkie owoce to eliksir młodości, są bogate w przeciwutleniacze , najbardziej w polifenole, zawierają ich trzykrotnie więcej jak czerwone wino. Zapobiegają także utracie wody, poprawiają ukrwienie skóry i jej koloryt. Owoce granatu dzięki zawartości fitoestrogenów są także pomocne przy łagodzeniu skutków menopauzy i PMS (zespół napięcia przedmiesiączkowego)

Zawierają także flawonole – przeciwutleniacze hamujące stan zapalny związany z zwyrodnieniem stawów. Wyciąg z granatu pomaga uchronić kobiety przez rakiem piersi, a także pomaga w zwalczaniu miażdżycy. Te owoce są bardzo pomocne w leczeniu wszelkich chorób serca, obniżają ciśnienie krwi, działają przeciwinfekcyjnie, przeciwbakteryjnie.
A teraz chyba najważniejsza zaleta – owoce granatu to świetny afrodyzjak 🙂 owoce granatu mają wpływ na potencje, zwiększenie libido, redukują zaburzenia erekcji i podnoszą doznania erotyczne. Co więcej u mężczyzn borykających się z rakiem prostaty wykazano wpływ na obniżenie się antygenu gruczołu krokowego co wpływało na polepszenie się efektów terapii.
Kilka owoców z granatu możemy także dodawać do szklanki wody mineralnej wraz z listkami mięty



Maliny

30/01/2017

W owocach malin znajdziemy wiele witamin i minerałów, wśród nich warto wymienić witaminę B1,B2,B6,kwasu foliowego, C, E oraz substancje mineralne jak potas, wapń, magnez i żelazo i cynk. Maliny często polecane są przy przeziębieniu, a wiecie dlaczego? Maliny pobudzają gruczoły potowe do produkcji potu, pot parując ze skóry obniża temperaturę ciała dlatego są stosowane w infekcjach wirusowych i bakteryjnych. Maliny kojarzymy przede wszystkim jako owoce, a warto także nie zapominać o liściach. Liście malin działają przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie, hamują także rozwój bakterii jelitowych i zmniejszają biegunki. Stanowią także źródło przeciwutleniaczy chroniąc przed działaniem wolnych rodników – czyli chronią nas przed starzeniem. Błonnik zawarty w malinach poprawia perystaltykę jelit a ich niska kaloryczność będzie ważną informacja dla osób będących na diecie. Maliny działają także rozkurczowo i obniżają bóle menstruacyjne.

 

Bibliografia:

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/wlasciwosci-malin-maliny-zwalczaja-goraczke-biegunke-bole-miesiaczkowe_36875.html

Jak przygotować Malinowy mus?
• 100g malin
• 100g truskawek
• 1 banan
• 5 łyżek mleka kokosowego
• Ksylitol, stevia lub miód do posłodzenia wg upodobań

Zblenduj wszystkie składniki razem i przełóż do miseczki, można posypać je dla dekoracji całymi owocami, migdałami, bądź ziarnami słonecznika



Nie da się przecenić roli witaminy C w budowaniu zdrowego układu odpornościowego.Jest silnym przeciwutleniaczem, działa przeciwzapalnie, uodparnia ciało, pomaga zwalczać raka, zmniejsza objawy cukrzycy, poprawia wytrzymałość, zmniejsza reakcję stresową, wzmacnia wrażliwość na insulinę, obniża stężenie białka C-reaktywnego (CRP), wpływa na zdrowie zębów i dziąseł.

Znajdziemy ją w:
• porzeczce
• papryce zielonej, czerwonej
• kalafiorze
• szpinaku
• truskawkach
• cytrynach
• brukselce
• grejpfrucie
• pomarańczy
• białej kapuście



Dlaczego warto jeść bataty? Bataty charakteryzują się niskim indeksem glikemicznym i poprawiają wrażliwość insulinową u ludzi, są zalecanym węglowodanem dla cukrzyków. Bataty są źródłem karotenów i karotenoidów, w tym luteiny, która ma korzystny wpływ na wzrok, są bogate w potas, mangan i fosfor, zawierają dużo błonnika co wspomaga metabolizm.

Jak szybko przygotować frytki z batatów?
• Przygotuj: 3 duże bataty, 1 łyżeczka soli, oliwa z oliwek (opcjonalnie rozmaryn, tymianek, pieprz)
Nagrzej piekarnik do 170 stopni. Bataty pokrój w paski do frytek, bądź cienkie plasterki, jeżeli chcesz otrzymać chipsy. Blachę wysmaruj oliwą z oliwek. Rozłóż bataty w jednej warstwie, skrop je oliwą i posyp solą. Możesz dodać rozmarynu, tymianku, czy też pieprzu. Zapiekaj 20-30 minut, aż do zrumienienia.
Smacznego



Banan – dobry wybór po treningu

Banany to bardzo dobre źródło węglowodanów , oprócz błonnika są bogate w trzy cukry: glukozę, fruktozę i sacharozę, dzięki czemu dostarczają duży zastrzyk energii. Banany bardzo rzadko wywołują alergie, dlatego są jednym z pierwszych owoców jakie podajemy niemowlętom. Banany są bardzo bogatym źródłem :
• potasu, dzięki czemu pozwalają obniżyć ciśnienie tętnicze krwi,
• tryptofanu, aminokwasu, z którego wytwarzamy serotoninę, która wpływa na dobre samopoczucie i dobry sen,
• pektyn – które pomagają usuwać złogi pokarmowe, toksyny i metale ciężkie z naszego organizmu,
• magnezu odpowiadającemu za prawidłową pracę serca, mięśni i układu nerwowego, warto jest zatem spożywać, gdy czujemy się przemęczeni, bądź borykamy się ze skurczami mięśni,
• cynku, który wzmacnia włosy i paznokcie,
• selenu wzmacniającego nasz układ odpornościowy i chroni przed miażdżycą

Banany to cenne źródło:
• antyoksydantów – naturalnych przeciwutleniaczy dla zachowania młodości,
• beta-karotenu dla dobrego wzroku,
• żelaza przeciwko niedokrwistości,
• kwasu foliowego, który dba o prawidłowy rozwój płodu w łonie matki, a także uspokaja i odpręża,
• manganu – niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania kości,
• witaminy C – poprawiającej odporność naszego organizmu,
• błonnika pokarmowego co normalizuje perystaltykę jelit i jest pomocne przy zaparciach


Gdy mamy natomiast problem z biegunkami brązowe banany są pomocne w przywracaniu utraconych elektrolitów i zapobiegają odwodnieniu. Zobojętniają także kwas solny, łagodą uczucie refluksu i zgagi. Gdy chcemy zrzucić kilogramy warto po nie sięgać, gdyż zawierają także skrobię oporną, skrobia ta nie jest trawiona do glukozy, tylko jest rozkładana dopiero w jelitach, gdzie ulega fermentacji, co nadaje nam uczucie sytości na długo i zabija głód.


Warto też wiedzieć, że nieregularne, brązowe plamki pojawiające się skórkach to nie objaw psucia się owocu, a obecność CMN – czynnika martwicy nowotworów – jest to substancja posiadają antyrakowe właściwości.
Po tej długiej liście korzyści warto na koniec wspomnieć o walorach banana niezwiązanych ze spożywaniem go: nadają połysk skórze licowej, gdy pocieramy wewnętrzną stroną skórki o but, bądź torebkę. Także pocieranie naszej skóry wewnętrzną stroną skórki da nam ulgę od swędzenia i podrażnień. Zatem szybko sięgaj po banana

Bibliografia:
Katarzyna Lewko, Leczenie dobrą dietą, Wyd. SMB, Warszawa 2016

A jak szybko przygotować w domu zdrową, proteinową odżywkę?

Szejk potreningowy dla sportowców:
• dwa żółtka
• łyżka oleju kokosowego nierafinowanego
• banan
• 100-200 ml mleka kokosowego
• szczypta cynamonu, kurkumy, opcjonalnie sproszkowany korzeń maca
Wszystkie składniki blendujemy i wypijamy



Dlaczego warto jeść jajka?

Jajka to produkt tani, ogólnodostępny, często niedoceniany. Nie potrafimy czasem wyobrazić sobie jeść codziennie jaja na śniadanie, ale potrafimy codziennie zajadać chleb 😉 uwierzcie! Jajka możemy przyrządzić na 100 razy więcej sposób jak chleb. Warto wprowadzić jajka przede wszystkim do pierwszego posiłku w ciągu dnia jaki spożywamy. Białka i tłuszcze w nich zawarte napędzą nasz metabolizm i nie spowodują senności, jaką powodują produkty węglowodanowe jak chleb i produkty zbożowe.
Jajka to także najbardziej biodostępne źródło białka, witamin, minerałów, a oprócz witaminy C zawierają wszystko. Jajka mają także bardzo korzystny układ tłuszczów, zawierają dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym omega 3 i omega 6. Są bogate w luteinę, dzięki czemu chronią nasze oczy.Możemy z nich przyrządzić nie tylko jajecznicę, ale także omlety na słodko i ostro, muffiny, czy nawet odżywki dla sportowców.

Bibliografia:

10 powodów dla których warto jeść jaja

Jak przygotować odżywkę dla sportowców?

W tym przypadku zmiksuj:

  • dwa surowe żółtka
  • banana
  • łyżkę oleju kokosowego

taki koktajl zawiera aminokwasy BCAA, który zregeneruje Twoje mięśnie